Phốt pho là gì? Nó có tác dụng gì đối với sức khỏe con người

Phốt pho là gì? Nó chính là một khoáng chất mà cơ thể cần để thực hiện một loạt các chức năng thiết yếu. Nó tồn tại trong nhiều thực phẩm và những thực phẩm chế biến cũng có thể thêm nhiều phốt pho.

Cơ thể sử dụng phốt pho để giúp cho xương chắc khỏe. Phốt pho cũng giúp loại bỏ chất thải và sửa chữa các mô bị hỏng.

Hầu hết mọi người có đủ phốt pho thông qua chế độ ăn uống của họ. Tuy nhiên, những người có tình trạng sức khỏe nhất định, chẳng hạn như bệnh thận hoặc tiểu đường, có thể cần điều chỉnh lượng phốt pho của họ.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu thêm về các nguồn phốt pho trong chế độ ăn uống và vai trò của nó trong cơ thể.

Phốt pho là gì?

Phốt pho là một khoáng chất mà cơ thể sử dụng để xây dựng xương và răng và tạo ra các protein phát triển và sửa chữa các tế bào và mô.

Phốt pho cũng đóng một vai trò trong cách cơ thể xử lý carbohydrate, hoặc đường. Ngoài ra, nó góp phần vào các chức năng cơ thể liên quan đến:

• hệ thần kinh
• chức năng thận
• co cơ
• điều hòa nhịp tim

Photpho ăn kiêng là phốt pho mà một người có thể nhận được qua thực phẩm và đồ uống. Hầu hết mọi người có thể nhận được tất cả phốt pho mà họ cần từ các nguồn thực phẩm.

Tác dụng của phốt pho đối với sức khỏe

Phốt pho mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe vì nó ảnh hưởng đến nhiều hệ thống khác nhau trong cơ thể. Một số tác dụng của phốt pho bao gồm:

• giữ cho xương và răng chắc khỏe
• giúp cơ bắp co lại
• hỗ trợ phục hồi cơ bắp sau khi tập thể dục
• lọc và loại bỏ chất thải từ thận
• thúc đẩy dẫn truyền thần kinh khỏe mạnh trên toàn cơ thể
• tạo DNA và RNA
• quản lý việc sử dụng và lưu trữ năng lượng của cơ thể

Thực phẩm có chứa phốt pho

Hầu hết mọi người có đủ phốt pho trong chế độ ăn uống của họ, đặc biệt nếu họ ăn nhiều thực phẩm có chứa protein và canxi.

Hầu hết các loại thực phẩm giàu protein là nguồn phốt pho tuyệt vời. Những thực phẩm này bao gồm:

• thịt gà
• gà tây
• thịt heo
• đồ ăn biển
• các loại hạt
• các sản phẩm từ sữa ít béo, chẳng hạn như sữa chua và phô mai
• quả hạch

Những thực phẩm khác ít protein cũng có thể là nguồn phốt pho tốt, nhưng cơ thể không hấp thụ phốt pho trong những thực phẩm này một cách dễ dàng. Chúng bao gồm:

• tỏi
• khoai tây
• các loại ngũ cốc
• bông cải xanh
• Hoa quả sấy khô

Phốt pho cũng được tìm thấy trong sữa ong chúa. Do đó, khi bạn uống những viên sữa ong chúa cũng có nghĩa là bạn đã cung cấp cho cơ thể một lượng phốt pho nhất định. Mặc dù, phốt pho ít khi bị thiếu hụt nên có thể bạn không cần đến lượng phốt pho trong sữa ong chúa. Nhưng, tác dụng của sữa ong chúa thật là tuyệt vời, vì chúng còn chứa nhiều khoáng chất, vitamin và axit amin khác.

Nhu cầu phốt pho của chúng ta là bao nhiều?

Nhu cầu phốt pho thay đổi theo độ tuổi và tùy thuộc vào việc một người có bất kỳ điều kiện y tế tiềm ẩn nào không.

Mọi người thường cần một lượng phốt pho sau đây mỗi ngày:

• trẻ sơ sinh (0 tháng 6 tháng): 100 miligam (mg)
• trẻ sơ sinh (7 tháng 12 tháng): 275 mg
• trẻ em (1 tuổi3): 460 mg
• trẻ em (4 tuổi8): 500 mg
• trẻ em (9 người18 tuổi): 1,250 mg
• người lớn (19 tuổi trở lên): 700 mg
• Điều đặc biệt là phụ nữ có thai và cho con bú không cần thêm phốt pho.

Rủi ro khi quá nhiều phốt pho

Nạp quá nhiều phốt pho không phải là vấn đề đối với hầu hết mọi người. Tuy nhiên, đối với những người mắc bệnh thận mãn tính hoặc cơ thể có vấn đề xử lý canxi, có thể có sự tích tụ quá nhiều phốt pho.

Khi một người có lượng phốt pho quá cao trong máu, phốt pho có thể kéo canxi ra khỏi xương, khiến họ yếu đi. Nó cũng có thể kết hợp với canxi để hình thành các chất lắng đọng trong các mô mềm của cơ thể. Điều này có thể dẫn đến tăng nguy cơ đau tim, đột quỵ hoặc tử vong.

Các nghiên cứu gần đây cho thấy rằng quá nhiều phốt pho trong cơ thể có thể nguy hiểm hơn đối với sức khỏe của một người so với các chuyên gia ban đầu nghĩ.

Các tác giả của một nghiên cứu năm 2017 lưu ý rằng tiêu thụ phốt pho quá cao có thể gây ra những tác động tiêu cực sau đây ở động vật:

• vôi hóa trong hệ thống mạch máu và thận
• chấn thương ống trong thận
• Protein bất thường trong nước tiểu, có thể chỉ ra tổn thương thận
• chết sớm

Tuy nhiên, chúng ta cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định nguy cơ khi phốt pho dư thừa trong cơ thể.

Rủi ro khi cơ thể thiếu phốt pho

Hầu hết mọi người có đủ phốt pho trong chế độ ăn uống của họ, nhưng một số nhóm người có thể cần nhiều phốt pho hơn những người khác.

Những người cần nhiều phốt pho bao gồm những người mắc bệnh tiểu đường dùng insulin để điều chỉnh lượng đường trong máu. Những người bị rối loạn sử dụng rượu cũng có thể cần phải tăng lượng phốt pho.

Các loại thuốc khác cũng có thể làm giảm mức độ phốt pho trong cơ thể, bao gồm:

• chất gây ức chế ACE
• một số thuốc kháng axit
• corticosteroid
• một số thuốc lợi tiểu
• một số loại thuốc chống động kinh

Những người mắc bệnh tiểu đường hoặc đang sử dụng bất kỳ loại thuốc nào ở trên nên nhận thức được các triệu chứng của việc có lượng phốt pho thấp. Những triệu chứng này có thể bao gồm:

• ăn mất ngon
• mệt mỏi
• đau khớp
• đau xương
• khó thở
• mất cân bằng điện giải
• cảm giác hoang mang
• cáu gắt

Trong một số ít trường hợp, những người bị phốt pho thấp nguy hiểm có thể bị hôn mê hoặc các biến chứng đe dọa tính mạng khác.

Một bác sĩ thường có thể điều chỉnh mức phốt pho thấp bằng cách điều trị tình trạng cơ bản. Thường thì họ sẽ khuyên bạn thay đổi chế độ ăn uống hoặc uống bổ sung để đảm bảo rằng họ có đủ phốt pho.

Kết luận

Cơ thể cần phốt pho khoáng để thực hiện nhiều chức năng cơ bản. Hầu hết mọi người nhận được nhiều phốt pho thông qua chế độ ăn uống.

Những người có tình trạng sức khỏe nhất định hoặc đang dùng thuốc cụ thể có thể cần tăng hoặc giảm lượng phốt pho.

Bất cứ ai lo lắng về lượng phốt pho của họ hoặc đang gặp phải các triệu chứng thiếu phốt pho nên nói chuyện với bác sĩ để được điều chỉnh kịp thời.