Đồng: Tác dụng đối với sức khỏe và rủi ro khi thiếu đồng

Đồng là một khoáng chất vi lượng thiết yếu cần thiết cho sự sống còn. Nó được tìm thấy trong tất cả các mô cơ thể và đóng vai trò tạo ra các tế bào hồng cầu và duy trì các tế bào thần kinh và hệ thống miễn dịch.

Nó cũng giúp cơ thể hình thành collagen và hấp thụ sắt, và đóng vai trò trong việc sản xuất năng lượng.

Hầu hết đồng trong cơ thể được tìm thấy ở gan, não, tim, thận và cơ xương.

Cả quá nhiều và quá ít đồng đều có thể ảnh hưởng đến cách thức hoạt động của não. Suy giảm có liên quan đến bệnh Menkes, Wilson và Alzheimer

Thiếu hụt đồng là rất hiếm, nhưng nó có thể dẫn đến bệnh tim mạch và các vấn đề khác.

Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn thông tin đầy đủ về tác dụng của đồng, nguồn thực phẩm giàu đồng và những rủi ro khi thiếu đồng.

Thông tin nhanh về đồng:

  • Đồng là cần thiết cho một loạt các chức năng cơ thể.
  • Thiếu đồng rất hiếm ngoại trừ trong các điều kiện cụ thể, chẳng hạn như bệnh Menkes.
  • Bổ sung đồng thường không cần thiết và có thể dẫn đến mất cân bằng.
  • Sự mất cân bằng đồng có liên quan đến bệnh Alzheimer.
  • Bất cứ ai đang xem xét bổ sung đồng trước tiên nên nói chuyện với bác sĩ.

Tác dụng của đồng đối với sức khỏe

Đồng là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.

Cùng với sắt, nó cho phép cơ thể hình thành các tế bào hồng cầu.

Cũng như canxi, nó giúp duy trì xương khỏe mạnh, mạch máu, dây thần kinh và chức năng miễn dịch, và nó góp phần hấp thụ sắt.

Cung cấp đủ đồng trong chế độ ăn uống cũng có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và loãng xương.

Tác dụng của đồng với sức khỏe tim mạch

Mức đồng thấp có liên quan đến cholesterol cao và huyết áp cao. Một nhóm các nhà nghiên cứu đã gợi ý rằng một số bệnh nhân bị suy tim có thể được hưởng lợi từ việc bổ sung đồng.

Các nghiên cứu trên động vật đã liên kết mức đồng thấp với CVD, nhưng vẫn chưa rõ liệu sự thiếu hụt có ảnh hưởng tương tự đối với con người hay không.

Tác dụng của đồng với tín hiệu thần kinh

Vào năm 2016, Giáo sư Chris Chang, một nhà hóa học là một phần của Chương trình trao đổi Sabbatical Sackler tại Berkeley, CA, đã nghĩ ra và sử dụng đầu dò huỳnh quang để theo dõi sự di chuyển của đồng vào và ra khỏi các tế bào thần kinh.

Giáo sư Chang nói: "Đồng giống như một công tắc phanh hoặc mờ, một cho mỗi tế bào thần kinh."

Nhóm của ông đã phát hiện ra rằng, nếu một lượng lớn đồng xâm nhập vào một tế bào, điều này dường như làm giảm tín hiệu tế bào thần kinh. Khi mức đồng trong tế bào đó giảm, tín hiệu lại tiếp tục.

Tác dụng của đồi với chức năng miễn dịch

Quá ít đồng có thể dẫn đến giảm bạch cầu. Đây là sự thiếu hụt các tế bào bạch cầu, hoặc bạch cầu trung tính, chống lại nhiễm trùng.

Một người có mức độ bạch cầu trung tính thấp có nhiều khả năng mắc bệnh truyền nhiễm.

Tác dụng của đồi với loãng xương

Thiếu đồng nghiêm trọng có liên quan đến mật độ khoáng xương thấp hơn và nguy cơ loãng xương cao hơn.

Cần nhiều nghiên cứu hơn về việc thiếu đồng biên có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của xương như thế nào và việc bổ sung đồng có thể giúp ngăn ngừa và kiểm soát bệnh loãng xương.

Công dụng của đồng trong sản xuất collagen

Đồng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì collagen và elastin, thành phần cấu trúc chính của cơ thể chúng ta. Các nhà khoa học đã đưa ra giả thuyết rằng đồng có thể có đặc tính chống oxy hóa, và cùng với các chất chống oxy hóa khác, một lượng chất có lợi cho sức khỏe có thể giúp ngăn ngừa lão hóa da.

Nếu không có đủ đồng, cơ thể không thể thay thế các mô liên kết bị hư hỏng hoặc collagen tạo nên cấu trúc cho xương.

Điều này có thể dẫn đến một loạt các vấn đề, bao gồm rối loạn chức năng khớp, khi các mô cơ thể bắt đầu bị phá vỡ.

Công dụng của đồng với viêm khớp

Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng đồng có thể giúp ngăn ngừa hoặc trì hoãn viêm khớp và mọi người đeo vòng tay bằng đồng cho mục đích này. Tuy nhiên, không có nghiên cứu nào của con người đã xác nhận điều này.

Hành động chống oxy hóa

Đồng cũng có thể có chức năng chống oxy hóa. Nó có thể giúp giảm sản xuất các gốc tự do.

Các gốc tự do có thể làm hỏng các tế bào và DNA, dẫn đến ung thư và các bệnh khác.

Tôi cần bao nhiêu đồng mỗi ngày?

Mức được đề nghị là khoảng 900 microgam (mcg) mỗi ngày cho thanh thiếu niên và người trưởng thành.

Giới hạn trên đối với người lớn từ 19 tuổi trở lên là 10.000 mcg, hoặc 10 miligam (mg) mỗi ngày. Một lượng trên mức này có thể là độc hại.

Thiếu hụt đồng gây ra nguy hại gì?

Mặc dù thiếu đồng rất hiếm, một số tình trạng sức khỏe và các yếu tố khác có thể làm tăng nguy cơ. Bao gồm:

  • khiếm khuyết di truyền chuyển hóa đồng
  • vấn đề hấp thụ
  • lượng bổ sung kẽm hoặc vitamin C quá cao

Một số điều kiện, chẳng hạn như mất hệ thống thần kinh trung ương (CNS), bệnh đa dây thần kinh, bệnh cơ và viêm dây thần kinh thị giác.

Vì đồng được lưu trữ trong gan, sự thiếu hụt phát triển chậm theo thời gian.

Kẽm và vitamin C

Bổ sung một lượng lớn kẽm (150 mg mỗi ngày hoặc cao hơn) và vitamin C (hơn 1.500 mg mỗi ngày) có thể gây ra tình trạng thiếu đồng bằng cách cạnh tranh với đồng để hấp thụ trong ruột.

Nguyên nhân thiếu hụt ở trẻ sơ sinh

Thiếu đồng đã được nhìn thấy ở trẻ sơ sinh tiêu thụ sữa bò thay vì sữa công thức. Sữa bò có hàm lượng đồng thấp. Trẻ em dưới 1 tuổi nên được nuôi bằng sữa mẹ một cách lý tưởng và nếu không, hãy cho trẻ ăn sữa công thức. Sữa bò không có chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ sơ sinh.

Ảnh hưởng của sự thiếu hụt đồng

Mức đồng thấp có thể dẫn đến:

  • thiếu máu
  • nhiệt độ cơ thể thấp
  • gãy xương
  • loãng xương
  • mất sắc tố da
  • các vấn đề về tuyến giáp

Các bệnh chuyển hóa có thể ảnh hưởng đến cách cơ thể hấp thụ vitamin và khoáng chất.

Thiếu đồng cũng có liên quan đến:

  • tăng nguy cơ nhiễm trùng
  • loãng xương
  • rụng tóc và da

Thiếu máu, vì đồng góp phần tạo ra các tế bào hồng cầu.

Đồng liên quan đến bộ não và hệ thần kinh như thế nào?

Quá ít hoặc quá nhiều đồng có thể làm hỏng mô não.

Ở người lớn, thoái hóa thần kinh đã được quan sát là kết quả của sự mất cân bằng đồng. Điều này có thể là do một vấn đề với các cơ chế liên quan đến chuyển hóa đồng để sử dụng trong não.

Hàm lượng đồng cao có thể dẫn đến tổn thương oxy hóa trong não. Trong bệnh Wilson, ví dụ, hàm lượng đồng cao thu thập trong gan, não và các cơ quan quan trọng khác.

Đồng có ảnh hưởng đến Alzheimer?

Sự tích lũy quá nhiều đồng cũng có liên quan đến bệnh Alzheimer.

Giáo sư Chang và các đồng nghiệp đã đưa ra giả thuyết rằng khi đồng tích lũy theo những cách khác thường, điều này có thể khiến các mảng amyloid tích tụ trên một tế bào thần kinh.

Sự tích tụ các mảng amyloid có thể dẫn đến bệnh Alzheimer và các rối loạn thoái hóa thần kinh khác.

Nguồn thực phẩm chứa nhiều đồng

 Nguồn thực phẩm chứa nhiều đồng

Đồng được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm.

Các nguồn tốt bao gồm:

  • hàu và động vật có vỏ khác
  • các loại ngũ cốc
  • đậu
  • khoai tây
  • rau lá xanh đậm
  • ca cao
  • trái cây sấy
  • tiêu đen
  • thịt nội tạng, chẳng hạn như thận và gan
  • các loại hạt, chẳng hạn như hạt điều và hạnh nhân

Ngoài ra, theo nghiên cứu thì trong sữa ong chúa cũng có một số lượng đồng nhất định. Vì vậy, bạn có thể được bổ sung thêm một lượng đồng nhất định khi dùng viên sữa ong chúa. Lý do nhiều người uống sữa ong chúa vì nó có những tác dụng tốt cho sức khỏe. Những lợi ích của sữa ong chúa bạn có thể tham khảo thêm trên blog này.

Các loại viên uống bổ sung đồng

Các loại viên uống bổ sung đồng cũng có sẵn trên thị trường. Trước khi sử dụng viên bổ sung đồng, nãy cố gắng bổ sung chúng qua thực phẩm để giảm nguy cơ mất cân bằng. Bởi vì, trên thực tế rất ít người thiếu đồng.

Ngoài ra, các chất dinh dưỡng trong thực phẩm phối hợp với nhau để tạo ra hiệu ứng có ý nghĩa hơn so với việc đạt được bằng cách tách riêng các chất dinh dưỡng.

Hầu hết các chất bổ sung vitamin tổng hợp có chứa 2 mg đồng, nằm giữa phạm vi lượng an toàn và đầy đủ.

Tác dụng phụ của đồng

Bổ sung đồng có thể tương tác với sau:

  • thuốc tránh thai và liệu pháp hormone
  • thuốc chống viêm không steroid (NSAIDS), như tham vọng và ibuprofen
  • penicillamine, được sử dụng để làm giảm mức độ đồng trong bệnh Wilson
  • allopurinol, một điều trị bệnh gút
  • cimetidine, hoặc Tagamet, sử dụng cho loét dạ dày và trào ngược dạ dày
  • bổ sung kẽm
  • Những sản phẩm này có thể làm giảm hoặc tăng mức đồng trong máu, dẫn đến mất cân bằng.

Độc tính đồng

Không có tác dụng phụ đã được báo cáo từ việc tiêu thụ đồng bình thường trong chế độ ăn uống, nhưng các triệu chứng có thể xuất hiện nếu có:

  • bổ sung quá mức
  • hàm lượng đồng cao trong nước uống, chẳng hạn như nước giếng hoặc nước được lưu trữ trong ống đồng
  • tiếp xúc với hóa chất chứa hàm lượng đồng cao
  • sử dụng nồi nấu đồng

Dấu hiệu nhiễm độc đồng bao gồm:

  • buồn nôn, nôn, tiêu chảy và đau dạ dày
  • đau đầu
  • chóng mặt
  • yếu đuối
  • một hương vị kim loại trong miệng

Những ảnh hưởng nghiêm trọng hơn rất hiếm, nhưng chúng bao gồm:

  • xơ gan và vàng da
  • bất thường trong các tế bào hồng cầu và các vấn đề về tim

Nồng độ đồng huyết thanh tăng có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn.

Nước có chứa hơn 6 mg đồng mỗi lít có thể gây ra các vấn đề về dạ dày. Nếu nước uống làm xuất hiện các triệu chứng, hãy xem xét lại nguồn nước của bạn.

Các bài liên quan

Nhận xét